净重：20kg/箱

包装：外纸箱  内袋包装

规格：2*10kg/袋  100目 

配料：肉桂粉、白糖、味精、鸡肉粉、香辛料、食用盐、食用香精、I+G、二氧化硅

使用方法

1.将要卤的原料用冷水直接冲洗进行解冻；

2.原料解冻后放于盘中，待卤；

3.待锅内水煮开后，将解冻好的原料倒入烧开的水中进行飞水处理去除腥味（原料腥味过重时可在开水中放些生姜和料酒）；

4.将前处理后的原料倒出来再用冷水冲洗干净（腥昧过重时可反复用冷水冲洗），待卤；

5.按标准配比1份酱油加2份的水进行调配（可根据各地口味不同适量添加酱油）；

6.再调配好的水和酱油中添加卤味调味粉FC1027（卤料建议用纱布包好）；

7.猛火把卤水烧开，然后加入处理后的待卤原料，煮沸后转文火5-10分钟，熄火，静泡45-60分钟；

8.根据地方不同可采用老抽进行调色（建议5KG的原料约加40至50g的老抽）；

9.将卤好的产品捞出来，色香味俱全；

     10.其它注意事项，卤制过程不宜火力太猛，卤料应在卤水滚沸状态时捞出，才能色泽鲜亮，也可以对卤料表面涂加麻油增加鲜亮度，吊挂于阴凉的熟食间或用风扇吹凉。